Lernen wie man Salbei trocknet auf vier Arten – in einem Dörrgerät, im Ofen, in der Mikrowelle oder an der Luft trocknen. Das Trocknen von Salbei ist eine einfache Möglichkeit, dieses köstliche Grundnahrungsmittel der Speisekammer zu konservieren!
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Getrockneter Salbei ist ein köstliches und vielseitiges Kraut für Hobbyköche. Salbei lässt sich auch unglaublich einfach in einem Hausgarten anbauen. In den meisten Anbaugebieten können Sie ihn einmal pflanzen und er wird Jahr für Jahr wiederkommen.
Das Trocknen Ihres eigenen Salbeis ist sowohl einfach als auch erschwinglich, und ich zeige Ihnen, wie.
Davon einfache Wurstfüllung Zu scharfe Butternut-Kürbis-Suppe Zu hausgemachte FrühstückswurstZu Hasselback-Butternut-Kürbis Zu Sofortige Pot-FüllungSalbei packt so viel Geschmack in viele fantastische Gerichte.
WIE TROCKNET MAN FRISCHEN Salbei?
Es gibt vier Methoden, die Sie verwenden können, um frischen Salbei zu dehydrieren – der Dehydrator, der Ofen, die Lufttrocknung und die Mikrowelle.
Ich werde Sie durch jede der Optionen in der druckbaren Rezeptkarte am Ende des Beitrags führen.
WAS IST DER BESTE WEG, FRISCHEN Salbei ZU TROCKNEN?
Unter uns gesagt, meine Präferenz ist immer zu verwenden mein Dörrgerät. Es ist energieeffizient, ich kann viel auf einmal trocknen und ich weiß, dass es meine Kräuter konstant trocknen wird.
Aber wenn Sie an einem warmen Ort mit begrenzter Luftfeuchtigkeit leben, ist das Aufhängen von Salbei auch tremendous einfach.
SOLLTE Salbei VOR DEM TROCKNEN GEWASCHEN WERDEN?
Ja absolut! Vor allem, wenn es frisch aus dem Garten kommt! Die Unterseite der Salbeiblätter ist ein Magnet für Schmutz und kleine Insekten.
Spülen Sie die Blätter in einer Schüssel mit kaltem, sauberem Wasser ab und schütteln Sie sie zum Trocknen. Ich bevorzuge es, die Blätter vollständig trocknen zu lassen, bevor ich mit dem eigentlichen Dehydrierungsprozess beginne.
WIE LANGE DAUERT ES, UM FRISCHEN Salbei ZU TROCKNEN?
Trocknungsbedingungen und -methode bestimmen die Gesamttrocknungszeit, aber im Durchschnitt dauert es 20-24 Stunden im Dehydrator.
Ich habe besessen dieser Dörrautomat seit mindestens einem Dutzend Jahren, und es hat sich wunderbar gehalten. Ich habe hinzugefügt zusätzliche Fächer im Laufe der Jahre und es ist ein Arbeitstier im Sommer und Herbst.
Ich kann Rosmarin dehydrieren, Knoblauch dehydrieren, trockene Pfirsiche, Basilikum entwässern, Trockener Oregano, Minze dehydrieren, Marshmallows dehydrieren, trockene Limetten, trockener Schnittlauch, Tomaten dehydrieren, trockene Birnen, Zwiebeln entwässernUnd Äpfel entwässern im Nu.
Das nennt man einen erhaltenden Gewinn. (Dinge, die coole Kinder sagen).
Wie lange dauert es, Salbei an der Luft zu trocknen?
Die Gesamtzeit für die Lufttrocknung von Salbei hängt von den Bedingungen ab. An einem warmen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit kann es 1-5 Tage dauern.
WIE GETROCKNETER Salbei AUFBEWAHRT WERDEN KANN
Solange er an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wird, ist dein dehydrierter Salbei ein Jahr lang haltbar.
Stellen Sie sicher, dass der getrocknete Salbei ist vollständig gekühlt bevor Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Wenn die Blätter abkühlen, geben sie Wärme ab, die zu Kondensation und schließlich zum Schimmeln führen kann.
VIER MÖGLICHKEITEN ZUM TROCKNEN VON Salbei
Salbei IN EINEM DEHYDRATOR TROCKNEN
Spüle die Blätter in einer Schüssel mit Wasser ab und trockne sie dann vorsichtig ein eine Salatschleuder oder zwischen Lagen eines Geschirrtuchs/Mehlsacks.
Ordne die Blätter so auf den Trockengestellen an, dass sie sich nicht berühren. Stellen Sie den Dehydrator auf 95F ein und trocknen Sie ihn 20-24 Stunden lang, wobei Sie die Gestelle nach Möglichkeit alle paar Stunden drehen.
Salbei zum Trocknen an der Luft aufhängen
Lufttrocknende Salbeiblätter in einer Papiertüte funktionieren hervorragend an warmen Orten ohne viel Feuchtigkeit. Hängen Sie kleine Mengen Salbeiblätter in eine Papiertüte, in die Löcher gestanzt sind, und verschließen Sie die Oberseite der Tüte mit Schnur, Garn oder einem Gummiband.
An einem Ort aufhängen, an dem Luftzirkulation möglich ist. Schauen Sie alle paar Tage in die Tüte. Die Trocknungszeiten variieren je nach Bedingungen.
Salbei IN DER MIKROWELLE TROCKNEN
Legen Sie Salbeiblätter flach zwischen zwei Papiertücher und stellen Sie die Mikrowelle 40 Sekunden lang auf hohe Stufe.
Bewegen Sie die Blätter und stellen Sie sie in 20-Sekunden-Schritten in die Mikrowelle, bis der Salbei getrocknet und knusprig ist (ca. 1,5-2,5 Minuten).
Salbeiblätter in der Mikrowelle zu trocknen funktioniert nur in kleinen Mengen intestine. Versuchen Sie nicht, zu viel auf einmal zu trocknen.
Salbei im Backofen entwässern
Legen Sie saubere Salbeiblätter auf die darin eingesetzten Backtrockengestelle Backpapier. Lassen Sie die Blätter nicht überlappen oder sich berühren.
Stellen Sie die Bleche bei der niedrigstmöglichen Temperatur (normalerweise 140-170F Grad) in den Ofen und stützen Sie die Tür mit dem Griff eines Holzlöffels auf. Dadurch kann Kondenswasser entweichen, anstatt sich nur auf dem Blatt niederzulassen.
3-5 Stunden backen. Überprüfen Sie alle 45 Minuten, drehen Sie die Tabletts und stellen Sie sicher, dass sich die Blätter nicht berühren.
PROFITIPPS/REZEPTNOTIZEN
- Vermeiden Sie die Versuchung, die Hitze im Dörrgerät oder Ofen zu erhöhen, um den Vorgang zu beschleunigen. Niedrig und langsam gewinnt im Rennen auf diesem.
- Der Salbei ist fertig, wenn Teile davon brechen oder brechen, anstatt sich zu biegen. Wenn es fertig ist, fühlt es sich wie getrocknetes Herbstlaub an.
- Bewahren Sie die Blätter ganz auf oder mahlen Sie sie in einem Küchenmaschine, Mörser und Stößeloder ein Kaffeemühle nur für Gewürze verwendet. Salbei lässt sich auch ziemlich einfach mit den Händen in kleine Stücke zerkleinern.
- In einem luftdichten Behälter wie einem Einmachglas bis zu einem Jahr aufbewahren.
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Wie man Salbei trocknet
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Wie man Salbei in einem Dehydrator dehydriert
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Spülen Sie die Blätter in einer Schüssel mit Wasser ab.
Salbeiblätter
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In einer Salatschleuder oder zwischen Lagen eines Geschirrtuchs/Mehlsacks vorsichtig trocknen.
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Ordne den Salbei so auf den Trockengestellen an, dass sich die Blätter nicht berühren.
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Trocknen Sie Salbei bei 95F und drehen Sie die Tabletts alle paar Stunden.
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Der Salbei ist fertig, wenn er sich trocken anfühlt und die Konsistenz getrockneter Blätter hat (ca. 20-24 Stunden).
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Lassen Sie die Blätter vollständig abkühlen, bevor Sie sie zerkleinern oder ganz in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wie man Salbei im Ofen trocknet
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Legen Sie saubere, trockene Salbeiblätter auf Backtrockengestelle, die in Backbleche eingesetzt sind. Lassen Sie die Blätter nicht überlappen oder sich berühren.
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Bei möglichst niedriger Temperatur (normalerweise 140-170F Grad) in den Ofen stellen und die Tür mit dem Griff eines Holzlöffels aufstoßen.
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3-5 Stunden backen. Überprüfen Sie alle 45 Minuten, drehen Sie die Tabletts und stellen Sie sicher, dass sich die Blätter nicht berühren.
Salbei lufttrocknen
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Hänge kleine Mengen Salbei in eine gelochte Papiertüte und verschließe die Tüte oben mit Schnur, Garn oder einem Gummiband.
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An einem Ort aufhängen, an dem Luftzirkulation möglich ist.
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Schauen Sie alle paar Tage in die Tüte. Die Trocknungszeiten variieren je nach Bedingungen.
- Stellen Sie sicher, dass der getrocknete Salbei ist vollständig gekühlt bevor Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Wenn die Blätter abkühlen, geben sie Wärme ab, die zu Kondensation und schließlich zum Schimmeln führen kann.
- Getrockneter Salbei hält sich an einem kühlen, trockenen Ort ein Jahr lang.
Nährwertangaben
Wie man Salbei trocknet
Menge professional Portion (0,5 g)
Kalorien 1.4
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
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